カザティカ ディ ブーファラ

イタリアはロンバルディア州の白カビチーズ。ブーファラと付いているだけに水牛のミルクで造られたチーズ。ミルキーでマイルドな風味。滑らかな食感とマッシュルームなどキノコの香りが特徴的。水牛のチーズは色がかなり白いのが特徴。