ブルー デュ コース

フランスはミディピレネー地方の青カビタイプ。クリーミーな味わいの牛乳版ロックフォール。

一般的な青カビよりも、塩味や青カビの風味がはっきりしている。口溶けがよく、はちみつやドライフルーツを添えても美味しく召し上がれる。柔らかくなめらか、クリーミーでコクがありバターに似た風味もある。力強くも上品な印象。塩気もほどよく、おだやかだが、熟成してくるとミルクの力強さと塩気の絶妙なバランスが楽しめる。。最低70日間の熟成を経て出荷される。