イタリアのシチリア島の白。
南イタリアならではの品種グリッロを高級イタリアワイン「アマローネ」のようにアパッシメント（ブドウを陰干しして糖度を高める）という製法で仕上げた辛口。
いわば干しブドウで造ったワインなので、濃密感と複雑味がある。よって香りも、黄桃、アプリコット、黄リンゴ、オレンジ、マンゴー、キンモクセイ、南国フルーツ、花の蜜といった黄色いトロピカルな果実を彷彿させる芳香。味わいも、華やかさとまろやかさ、濃縮感と複雑味が感じられる個性的なスタイル。
この製法は高級な赤ワインに使うことが多いので、シチリアの地場品種グリッロの白ワインでするというのはかなりレア！これは味わっておかねば。