二次試験まであと1週間
昨日は、2年前にレクールでソムリエ二次試験対策して合格された方が、今年受験される知り合いの方を連れて来られた。「テイスティングの勉...
あなたの知らないあなたの強み
あまり読んだことのないタイプの本を読んでみた。「人は人との関係性で成長する。そのた...
10月の定休日
今月は定休日の木曜日以外に、10月19日（水）、26日（水）が休みでございます。
タマイオアサ ロマネアスカ デミドゥルチエ
現在お出ししている甘口ワインがこちら。ルーマニアの半甘口。品種はタマイオアサ・ロマネアスカ。酸味もほどよくあり甘すぎず口当...
ヴィリアン オルドグ ヴィラーニ
ハンガリーの赤。品種はツヴァイゲルト・ブラウフレンキッシュ・カベルネソーヴィニヨン・メルロの4種のブレンド。プラムやブルーベリーな...
プーリア ロゼ テレス
イタリア南部プーリア州のロゼ。プリミティーボによるジューシーでコクと果実感のある味わい。しっとりと滑らかで優しい辛口ロゼ。
スティルトン
イギリスが誇る三大ブルーチーズのひとつ。水分は少なめで塩気が強く、ナッツのような香ばしい風味と深いコクが特徴。甘みと苦味が混じり合った味わ...
アルカス アレンテージョ
ポルトガルの赤。品種はアリカンテ・トゥーリガナショナル・アラゴネスなどをブレンド。凝縮感あるコク旨赤。
ラダチーニ ヴィオリカ
モルドヴァの白。地場品種のヴィオリカによる華やかなワイン。昔から推しているんですよねこのワイン。
10月お勧めカクテル
「ブルー・ムーン」飲む香水ともいわれるパルフェタムールをジンに合わせた芳しい一杯。妖艶な色と香りが魅力的。ノンアルコールカクテルは...